Mengenal Ketengikan Pada Lemak

Belajar Kimia -Trigliserida cepat menjadi tengik, menimbulkan bau dan cita rasa tak enak bila dibiarkan pada udara lembap suhu kamar. Lepasn...

Mengenal Hidrogenasi Lemak dan Minyak

Belajar Kimia -Lemak dan minyak biasanya dibedakan berdasar titik lelehnya; pada suhu kamar lemak berwujud padat, sedang minyak berwujud cai...