Belajar Kimia - Ester dapat dihidrolisis menjadi komponennya, yakni asam dan alkohol.
Jika ester dipanaskan dalam air selama beberapa jam, tak terjadi sesuatu yang berarti. Tetapi dalam larutan asam kuat, hidrolisis berlangsung cepat karena adanya katalis ion hidrogen.
Karena proses hidrolisis ini bolak-balik, air yang berlebihan akan menekan reaksi ke kanan.
Senyawa yang lazim untuk hidrolisis ester adalah larutan berair natrium hidroksida atau kalium hidroksida. Karena umumnya ester tak larut air, pelarut seperti etanol ditambahkan agar terbentuk larutan homogen. Campuran reaksi kemudian dipanaskan semua ester berubah menjadi produk Pada akhir reaksi, asam karboksilat dalam larutan berbentuk garam natrium atau kaliumnya:
Jika campura reaksi diasamkan maka akan terbentuk asam karboksilat:
Sumber: buku pengantar kimia organik dan hayati ITB.
