Buat Kamu Yang Belum Tau Apa Itu Enzim, Nah Ini Dia Enzim Itu

Enzim Merupakan biokatalis yang dihasilkan oleh jaringan yang meningkatkan laju reaksi kimia atau mengaktifkan senyawa lain secara spesifik. Enzim hampir seluruhnya adalah protein dan hampir lebih separuh jumlah protein yang ada dalam sel adalah ENZIM.

Karakteristik enzim adalah sebagai berikut:

1. Enzim hanya disintesis oleh dan didalam sel

2. Enzim akan disintesis jika sel mempunyai gen untuk enzim tersebut

3. Vitamin C atau asam ascorbat harus ada didalam makanan karena tubuh tidak mempunyai enzim yang membantu pembentukan Vit C

4. Enzim didalam tubuh memiliki peran dan fungsi sebagai berikut:

Enzim berperan penting dalam proses pencernaan

1. Enzim berperan dalam metabolisme antara

2. Berperan dalam percepatan reaksi dan merombak molekul yang lebih besar menjadi molekul yang lebih kecil atau sebaliknya

3. Berperan sebagai alat diagnostik

4. Berperanan dalam pengobatan

Enzim memimiliki sifat-sifat sebagai beriku:

1. Enzim merupakan senyawa yang jauh lebih kecil sehingga reaksi dapat berlangsung didalam sel

2. Dalam proses katalisis suatu reaksi, enzim bereaksi terlebih dahulu dengan substrat sehingga terbentuklah senyawa baru atau kompleks enzim substrat

3. Enzim dapat meningkatkan laju reaksi sekitar 107-1013 kali lebih cepat dari katalis non enzim

4. Enzim dapat menurunkan energi aktivasi suatu reaksi

5. Enzim mempunyai sifat spesifitas yang menyebabkan enzim sangat  memilih substrat yang akan dikenali, diikat dan diolah lebih lanjut

Spesifitas stereoisomer

Spesifitas stereoisomer

Enzim –enzim  pada umumnya bekerja pada senyawa organik, hanya sebagian kecil saja senyawa anorganik,  Senyawa organik seperti KH, enzim yang bekerja terutama pada konfigurasi D, pada asam amino bekerja pada konfigurasi L Spesifitas ikatan kimia, enzim yang berfungsi untuk pemecahan molekul dengan memutuskan ikatan kovalen. Memecah ikatan kovalen           dengan cara Hidrolisis Contohnya Hidrolase, glikosidase, amilase, esterase, fosfatase.

Spesifitas Gugus

Enzim hanya bekerja pada substrat yang mempunyai gugus tertentu, contoh, enzim pemecah protein akan memecahkan ikatan peptida .

Tingkat spesifitas enzim yang  rendah, hanya memecah ikatan kimia saja, sperti enzim esterase, fosfatase dan Spesifitas enzim yang tinggi, enzim yang mengolah hanya satu saja substrat,  contoh :  enzim-enzim metabolisme karbohidrat.

Penggolongan dan Tata nama Enzim

1. Berdasarkan subtratnya contoh Laktase, Maltase, Protease, Oksigenase dan Nukleotidase

2. Tata nama berdasarkan iktan kimia, contohnya Ikatan peptida  disebut  peptidase (aminopeptidase, karbopeptidase), Ikatan ester  disebut Esterase, Ikatan nukleotida disebut Nukleotidase

3. Tatanama berdasarkan jenis reaksi contohnya glukosa oksidase, glukosa dehidrogenase dan aminotransferase.

Klasifikasi berdasarkan  IUB
(Penggolongan ini berdasarkan reaksi kimia yang utama)

Kelas oksidoreduktase,  Terbagi atas katalisis reaksi oksidasi dan reduksi atau dehidrogenase dan oksidase

Contohnya :

dehidrogenase, oksidase, peroksidase, reduktase  

Dehidrogenase

Bekerja pada reaksi pengambilan atom hidrogen

bekerja pada pemberian hidrogen yang dilepas ke senyawa lain

Reaksi pembentukan alkohol menjadi aldehid dengan menggunakan Enzim alkohol dehidrogenase

Glutamat dehidrogenase

Oksigenase

Dalam reaksi ini yang berfungsi menjadi akseptor hidrogen adalah oksigen

Contoh pada reaksi oksidasi glukosa menjadi asam glukonat

 Xantin Oksidase, asam amino oksidase, dan  glisin oksidase

 

Kelas transferase       

katalisis  pemindahan atau transfer suatu gugus dari sqtu senyawa ke senyawa lain seperti amino, karboksil dengan suatu senyawa penerima gugus

  

 contoh : Metil transferase,  Asil- transferase, Aminotransferase, Karnitil asil transaminase, Transkarboksilase.

Kelas Hidrolase

Katalisis reaksi-reaksi hidrolisis dengan

melakukan pemisahan ikatan kovalen dengan memecah 1 molekul air

Terbagi atas tiga jenis,

1. Memecah ikatan ester
2. Memecah glikosida
3. Memecah ikatan peptida

  Contohnya :

 esterase, peptidase, amilase,fosfatase, lipase.

Esterase

1. Memecah ikatan ester dengan cara hidrolisis

2. Memecah ester yang berada dalam hati seperti etil butirat menjadi etanol dan asam butirat

Lipase

Memecah ikatan ester pada lemak menjadi asam lemak dan gliserol

 

Fosfatase

Memecah ikatan fosfat suatu senyawa seperti glukosa 6 fosfat dipecah menjadi glukosa dan asam fosfat

Amilase

Memecah ikatan-ikatan pada amilum menjadi maltosa

 

Kelas Liase

katalisis reaksi yang mengeluarkan suatu gugus dari substrat bukan dengan cara hidrolisis atau sebaliknya, Contohnya , aldolase, dekarboksilase

Kelas Isomerase,

1. Katalis  reaksi pembentukan isomer optik, geometri dan posisi yang bekerja dengan mengadakan perubahan intramolekuler.

2. Perubahan glukosa menjadi fruktosa, Senyawa dengan optik L menjadi D

 contohnya ribulosa fosfat epimerase, rasemase, mutase

Kelas ligase atau Sintetase

Katalis yang menyebabkan hasil produk substrat lebih besar dari substrat awal

Pusat Aktif Enzim

1. Enzim Mitokondria , menghasilkan energi

2. Enzim Ribosom, sintesis protein

3. Enzim mikrosom, biosintesis protein

4. Enzim Lisosom, pemecahan berbagai bahan yang tidak diperlukan oleh tubuh

5. Enzim mempunyai situs katalitik aktif yang merupakan residu asam amino

6. Asam amino ini akan berinteraksi satu sama lain dalam suatu cara sehingga peristiwa katalisis dapat berlangsung (aktif site)

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja Enzim

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja Enzim

 Konsentrasi Enzim

—  Konsentrasi substrat

—  Pengaruh Suhu

—  Pengaruh pH

—  Pengaruh inhibitor

 

 

Penghambatan enzim kompetitif

—  Apa yang dipersaingkan

—  Ruang dan waktu yang sama

—  Persamaan dengan kompetitor lain

—  Pebedaan dengan kompetitor lain

—  Kekerapan yang dipersaingkan

 

Penghambatan enzim kompetitif

Pengaruh Hambatan

1. Hambatan terbentuknya kompleks substrat enzim merupakan hasil yang tidak diinginkan dalam reaksi yang dikatalisis oleh enzim

2. Hambatan tidak reversibel

3. Hambatan reversibel

4. Hambatan bersaing

5. Dikarenakan adanya molekul yang mirip dengan substrat sehingga membentuk kompleks enzim substart yang inhibitor Asam malonat,oksalat, dan oksaloasetat 

 

Pengaruh Hambatan

·         Hambatan tidak bersaing

Inhibitor memenpati bagian dari enzim diluar dari bagian aktif

Inhibitor membentuk kompleks enzim inhibitor maupun kompeks enzim substart inhibitor

Cu, Ag. Hg

 Hambatan tidak bersaing

Enzim dan pengobatan

Pada awalnya digunakan pada penyakit-penyakit gangguan pencernaan, seperti enzim, pepesin, tripsin, amilase atau lipase. Pengobatan akibat kurangnya enzim disebabkan oleh gannguan pada gen, Hemofilia

Diagnosa penyakit

·         Amino transferase   (MCI )

·         Aspartat Aminotransferase (MCI )

·         SGOT (MCI)

·         Alanin Aminotransferase ,ALT,SGPT (hepatitis virus)

·         Amilase (pancreatitis Acut)

·         Seruloplasmin (Degenerasi hepatolentikularis)

·         Kreatin Kinase (Kelainan Otot MCI)

·         Laktat Dehidrogenase ,Isozim (MCI)

·         Fosfatase asam (ca Prostat metastase)

·         Fosfatase,alkali (isozim) Kelainan Tulang penyakit obstruksi hepar.