 |
| Sumber bmrb.wisc.edu |
Struktur dasar dari senyawa flavonoid
adalah 2-fenil-benzo[a]piran
atau inti flavan, yang terdiri dari dua cincin benzen (A dan B) dihubungkan
melalui suatu cincin piran heterosiklik (C). Atom
karbon dinomori menurut sistem penomoran yang menggunakan angka biasa untuk
cincin A dan C, serta angka “beraksen” untuk cincin B
sebagaimana dapat dilihat pada Gambar berikut.
 |
| Kerangka Flavon dan penomorannya |
Flavonoid merupakan
pigmen berwarna kuning yang dikenal dengan nama latin Flavus yang berarti warna kuning. Senyawa flavonoid
dapat ditemukan pada buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian,
batang, bunga, teh, wine, propolis, madu dan pada berbagai jenis makanan
lainnya. Senyawa flavonoid dikenal memiliki
berbagai aktivitas biologi yang menarik, seperti antioksidan, antikanker, antiplak,
antimikrob, antivirus dan juga dapat menimbulkan
efek kardiovaskular .
